開燈瞓覺恐增罹癌風險！研究揭夜間光照5危害 調暗燈光有助改善睡眠品質

研究指出，夜間光照會對身體造成5大危害，開燈瞓覺恐增罹癌風險，建議調暗燈光助改善睡眠品質。

夜間光照恐對身體帶來不良影響

不少人習慣在夜晚開燈瞓覺，或是在深夜時「挑燈夜戰」，認為夜晚工作效率更高。然而，《Cancer》期刊上一項涉及超過46萬名參與者的研究指出，夜間光照恐會對身體造成不良影響。

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夜間光線明亮對身體造成的5個負面影響

一項發表在《Environmental Health Perspectives》期刊上的研究指出，夜間光照暴露不僅會導致罹患甲狀腺的風險增加55%，且患乳癌的風險也增加14%，這種風險在停經前的女性中尤為明顯。

另外，夜間光線暴露還會影響情緒，容易造成心情不佳。若瞓覺時持續處於光源底下，會提高女性體重增加的機率，且罹患高血壓或糖尿病等疾病的風險也會上升。

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夜間光照影響褪黑激素的分泌

在黑暗的環境下，大腦的松果體會大量分泌合成褪黑激素，這種激素有助促進睡眠，並具有抗氧化及抗凋亡的作用，讓細胞致癌因子的破壞減慢。值得注意地是，光源會影響褪黑激素的正常分泌，進而擾亂人類的生理時鐘運作。

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室外燈光影響睡眠質量

室外燈光是影響睡眠質量的「元兇」之一，若晚間沒有大量需要用眼的活動，建議適當調暗室內燈光，並養成晚上關燈、睡前不使用手機的習慣。這不僅在短期內改善睡眠質量，長期來說也能有效降低患病風險。

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日本蔬果專家教揀選新鮮薯仔5大要訣，若表皮變綠發芽則不宜進食，以免急性中毒。

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蔬果專家教揀選新鮮薯仔

想要挑選新鮮又美味的薯仔，其實大有學問。日本一名在超市果蔬部工作10年的蔬果專家Tetsu（青髪のテツ）分享了選購新鮮薯仔的5大要訣，幫助輕鬆分辨優劣，確保買回來的每一個薯仔安全又可口。

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揀薯仔留意5大特徵

1. 表皮無變綠

市面上常見的新鮮薯仔，表皮多呈黃色至淺啡色，一旦出現綠色，便要格外小心。這種綠色其實是天然毒素「茄鹼」的色素。茄鹼為天然毒素，也是薯仔的自我保護機制，能夠發芽後被其他生物吃掉。

2. 無發芽現象

當薯仔開始發芽，茄鹼含量也會隨之上升，進食後可能會產生口腔發麻、頭暈、噁心、嘔吐及腹瀉等急性中毒症狀，因此應避免食用。

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3. 表皮緊緻不皺

薯仔離開泥土愈久，水分流失愈快，表皮也會隨之變皺，因此新鮮薯仔多數是表皮光滑緊緻且帶有重量的。

4. 手感結實堅固

5. 墜手沉重

光合作用導致薯仔茄鹼增加

薯仔一旦暴露於日光下，便會開始進行光合作用，導致表皮原本含量極低的茄鹼急速增加，所以建議薯仔存放於陰涼處。

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正確保存方法 延長薯仔壽命

薯仔表面的泥土具有吸濕特性，若未處理妥當，容易導致濕氣積聚而加速腐壞，因此建議儲存前先清除泥土，並用報紙包裹，每個薯仔個別處理，具體步驟如下：

1. 輕輕擦去表面泥土

2. 以報紙逐個包裹薯仔

3. 存放於陰涼、通風良好的位置。

只要掌握挑選與保存薯仔的正確方法，便能有效延長其保質期，減少浪費之餘，還能安心享用。