美國專家提醒，在超市選購生鮮食品要注意，3種食物建議別買，以免感染病原體奪命。
超市3「生鮮食物」恐造成致命後果
超市購物雖然方便，但在選購生鮮食品時需格外謹慎。某些看似無害的食品實際可能隱藏健康風險。因此，消費者在購買時應提高警覺，避免購買處理不當可能增加食品安全風險的產品，以免造成致命後果，尤其應避免購買以下「3種食物」。
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1. 預先切好的蔬果
美國食品化學家兼具產業顧問布萊恩（Dr Bryan Quoc）指出，預先切片的芒果、哈密瓜及菠蘿等水果，由於具有保護性的果皮已被切開，果肉長時間暴露在外且質地潮濕柔軟，相比一整顆的水果，較容易成為大腸桿菌等有害細菌的滋生地。
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2. 生食苜蓿芽
德拉瓦大學的微生物學教授克尼爾（Professor Kali Kniel）警告，經常出現在沙律、湯品和三文治中的苜蓿芽，這種蔬菜因為種植過程複雜，難以進行有效的殺菌處理，因此可能含有大腸桿菌、李斯特菌和沙門氏菌等危險病原體。《每日郵報》指出，苜蓿芽的最佳生長條件是溫暖潮濕的環境，除非進行汆燙或徹底煮熟，否則可能存在食物中毒的風險。
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3. 未殺菌生乳
布萊恩提到，儘管許多人認為飲用生乳對身體健康有益，但未殺菌的生乳實際含有大腸桿菌、曲狀桿菌以及李斯特菌等致病微生物。因此，飲用生乳的風險實在太高，實在「不值得冒險」。
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病原體感染後果
沙門氏菌感染可能引發的症狀包括腹瀉、胃痙攣、嘔吐以及發燒等，若情況嚴重可能會因為脫水而需要住院治療，甚至危及生命。而大腸桿菌的感染症狀包括發燒、噁心與腹瀉，大多數情況下，能夠在幾天內消退，不過對於較脆弱的族群如老年人、孕婦以及嬰兒等，感染可能進入血液及器官，造成災難性損傷，而李斯特菌的感染也同樣具有威脅性。
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穀雨節氣到來氣候變化大且濕度漸重，5貼士有助「健脾祛濕」，改善健康狀況。
穀雨到來氣候變化大
今日（4月20日）迎來春季最後一個節氣「穀雨」，意味著春天結束，夏天即將到來。在兩季轉換這段時期氣溫逐漸升高、雨量增加，天氣也會變得更加潮濕。由於春季和夏季氣候變化較大，人們的飲食和生活方式也會發生變化，導致人體的生理機能和情緒狀態受到影響。
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穀雨養生重點：健脾祛濕
中醫認為，「濕邪」易阻滯脾胃，導致身體出現困倦、食慾不振及舌苔厚膩等症狀。因此穀雨時節，養生重點應放在「健脾祛濕」上，建議留意以下的「養生秘訣」！
飲食調理
1. 多吃祛濕食材
穀物豆類：薏米、赤小豆、芡實、山藥、小米等。
蔬菜：推薦冬瓜、苦瓜、茯苓、白蘿蔔、粟米須。
水果：木瓜（有助舒筋活絡）、蘋果（健脾作用）。
飲品：陳皮茯苓茶、赤小豆薏米水（體質虛寒者可加入生薑或紅棗）。
2. 減少攝取生冷及油膩食物
避免食用雪糕、冷飲、甜食及高脂食品，以免增加脾胃負擔。
雪糕。設計圖片
調整生活習慣
1. 避免處於潮濕環境
雨天應及時擦乾頭髮和身體，並確保衣物晾乾後再穿著。另外，室內可運用除濕機或冷氣的除濕功能，保持空氣流通。
2. 適當進行體育鍛煉
日常可進行快步走、瑜伽或八段錦，輕微出汗有助於排出體內濕氣。同時避免長時間久坐，促進氣血循環。
3. 晚間泡腳驅寒
晚上可用艾葉、生薑煮水泡腳15至20分鐘提升陽氣，驅散濕寒。
泡腳。設計圖片
中醫外治法
1. 艾灸適當穴位
常用於祛濕的穴位包括足三里、豐隆、陰陵泉、中脘穴，建議每週艾灸2至3次。
2. 拔罐或刮痧
可在背部膀胱進行拔罐或刮痧，幫助疏通經絡，排出體內濕氣。
情志調養
由於濕氣重可能導致人昏沉、情緒低落，建議保持心情舒暢並避免過度思慮，可適當聆聽輕快音樂或參與戶外活動，以疏肝解鬱。
其他注意事項
1. 濕熱體質
濕熱體質通常表現為口苦及舌黃苔，應在祛濕的同時清熱，可進食綠豆及苦瓜等食材。
2. 寒濕體質
寒濕體質通常表現為怕冷及舌白苔，應側重溫陽，可以添加生薑、花椒等食材。若出現嚴重症狀如水腫、關節痛等，建議及時就醫。
生薑。設計圖片
穀雨「養生食譜」助健脾祛濕
1. 薏米紅豆湯
材料：薏米100克，紅豆50克，冰糖適量。
做法：
紅豆和薏米提前浸泡2小時，將浸泡好的紅豆和薏米放入鍋中，加入適量清水，用大火煮開後轉小火煮至紅豆熟爛，薏米開花，最後根據個人口味加入冰糖調味即可。
2. 冬瓜薏米排骨湯
材料：冬瓜500克，薏米100克，排骨500克，姜幾片。
做法：
將排骨洗乾淨汆燙去血水，緊接著將薏米洗淨、冬瓜去皮切塊後放入煲中，加入排骨和適量水用大火煮開，再轉小火煲2小時，最後加鹽調味即可。
3. 山藥豬肚雞湯
材料：豬肚半個，雞半隻，山藥200克，姜幾片。
做法：
豬肚清洗乾淨後與雞一同汆燙去除雜質，然後將山藥去皮切塊後，與豬肚、雞及薑片放入煲中，加適量水用大火煮開後轉小火繼續煲2至3小時，鹽調味後即可食用。
4. 苦瓜排骨湯
材料：苦瓜2條，排骨300克，鹽少許。
做法：
將排骨洗淨後汆燙去血水，並將苦瓜切片去籽，緊接著全部放入湯鍋加適量水用大火煮，之後轉小火煮1小時，最後用鹽調味後即可。
穀雨時節抓住「健脾祛濕」的關鍵，結合飲食、運動及生活習慣的調整，可有效改善亞健康狀態，為迎接夏季做好準備。
